Pečenje jabuka je blaga metoda kuhanja koja poboljšava bioraspoloživost topljivih vlakana.
Omekšavanje vlakana (pektina): Toplinska obrada uništava netopljiva vlakna u kori i pulpi, ali istovremeno čuva i omekšava pektin (topljiva vlakna). Pektin u ovom obliku posebno je koristan za crijeva, jer ima učinak omotavanja i pomaže u stabilizaciji razine kolesterola.
Laka probava: Pečene jabuke su vrlo lako probavljivo jelo, često se preporučuje za dijete ili probavne probleme.
Učinak jela (antioksidansi): Cimet (ako se doda) sadrži snažne antioksidanse i može pomoći u regulaciji razine šećera u krvi.