Orašasti plodovi i sjemenke snažan su izvor zdravih masti, proteina i minerala (posebno magnezija i cinka). Međutim, prirodne barijere u sastavu mogu ometati njihovu apsorpciju. Razgradnja fitinske kiseline:
Orašasti plodovi i sjemenke snažan su izvor zdravih masti, proteina i minerala (posebno magnezija i cinka). Međutim, prirodne barijere u sastavu mogu ometati njihovu apsorpciju. Razgradnja fitinske kiseline: