Pečenje jabuka je blaga metoda kuhanja koja poboljšava bioraspoloživost topljivih vlakana. Omekšavanje vlakana (pektina): Toplinska obrada uništava netopljiva vlakna u kori i pulpi, ali istovremeno čuva i omekšava
Prehrana kod sindroma autoimunog tireoiditisa
Utjecaj kasne večere na metabolizam i san: Principi krononutricije
Krononutricija proučava kako vrijeme obroka utječe na metabolizam. Jedenje teških, visokokaloričnih obroka kasno navečer može negativno utjecati na razinu glukoze, osjetljivost na inzulin i kvalitetu sna. Smanjena tolerancija
Uloga aluminija u funkciji paratireoidnih žlijezda
Prednosti namakanja orašastih plodova i sjemenki za maksimalnu apsorpciju cinka i magnezija
Orašasti plodovi i sjemenke snažan su izvor zdravih masti, proteina i minerala (posebno magnezija i cinka). Međutim, prirodne barijere u sastavu mogu ometati njihovu apsorpciju. Razgradnja fitinske kiseline: